Par quoi commencer ???

Petite présentation :

    Eloraleeloo, 30 ans, j'habite en région parisienne ( mais en pleine campagne). J'adore la cuisine qu'elle soit régionale ou internationale.

    Ce que je préfère par dessus tout : tester de nouvelles recettes ou détourner des classiques pour les faire goûter par la suite à mon entourage...

   Personne n'étant mort jusqu'à présent et chacun étant revenu au moins une fois suite à une expérience étrange, j'en déduis 2 possibilités :

1.    Ce que je fais est excellent ( véridique parfois mais pas tout le temps...)

2.    Ils sont trop polis pour refuser de venir à chaque fois ( probable face à certaines expériences étranges dont je vous donnerai quelques détails par la suite...)

Donc, en route pour de nouvelles aventures culinaires...

Et...

Taboulé façon « Mamie »

Cette recette, je la dois à ma Mamie, et je pense que si j'aime autant faire des expériences culinaire, c'est grâce à elle !!!

Alors, pour un taboulé pour 4 personnes :

2 tomates ( les plus adaptées, je trouve, sont les tomates longues)

1 branche de menthe fraîche. (menthe marocaine de préférence, elle est plus goûtue)

200 g de semoule ( là c'est un peu à votre convenance, fine moyenne ....)

une dizaines de cerises bien mûres et sucrées ( bigarreaux, par exemple)

1 à 2 citrons ( en fonction de la quantité de jus qu'ils produisent et de votre goût pour cet agrume.)

1 dl d'huile d'olive

poivre pour ceux qui le souhaitent.

1. Pressez le ou les citrons.

Dans le saladier, versez le jus de citron et l'huile.

Ajoutez la semoule et remuez bien.

2. Lavez les légumes. Coupez le concombre en dés.

Coupez les tomates en petits dés au dessus du saladier afin d'en récolter le jus mais autant que possible, retirez en les graines.

Mélangez les légumes et la semoule.

3. Salez et poivrez à votre convenance.

4. lavez la menthe et ciselez la.

Ajoutez la à la préparation puis couvrez le tout.

5. Laissez reposer 4 hr minimum au réfrigérateur.

A accompagner de grillades, c'est délicieux .

Quand, tout d’un coup, en allant faire quelques courses dans mon petit shopi, je suis tombée sur une fiche cuisine de Tartiflette au saumon. Exactement ce que je recherchais.

Comme certains le savent déjà, je ne peux jamais suivre une recette sans en modifier quelques étapes. Du coup, voici ma version mais vous pouvez trouver l’originale en suivant ce lien :

http://www.shopi.com/recettes/fiche_recette.php?recette=664&motCle=Tartiflette&ingredient=&temps=

Donc, pour 4 personnes un peu gourmandes :

1 kg de pommes de terre.

1 roblechon

6 tranches de saumon fumé pas trop gras

25 cl de crème fraiche épaisse

Des oignons frits ( j’avais plus d’oignons frais !!!)

1. Tout d’abord, faites chauffer de l’eau salée dans un grand fait-tout.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, rincez-les.
Quand l’eau bout mettez-les dans le fait-tout pendant 15 minutes.

2. Sortez les pommes de terre de l’eau et faites en des rondelles de 5 mm d’épaisseur ( l’idéal est de faire ceci au robot, on ne se brûle pas les doigts et la découpe est régulière.)

3. Sortez votre plat à gratin ( un plat assez grand !) et placez-y une couche de pommes de terre ( elles doivent se chevaucher à moitié.)

4. Parsemez les PDT d’oignons frits ( vous en trouverez à Ikéa entre autres )

5. Déposez le saumon en lanières sur le dessus.

6. Recouvrir d'une couche de pommes de terre

7. Etalez la crème fraîche sur le tout. puis poivrez et salez légèrement ( le saumon étant déjà salé par lui-même, il est « bon ! » de le goûter avant afin d’ajuster la dose de sel à ajouter à la recette…)

8. Si vous n’avez pas de four à chaleur tournante, pensez dès maintenant à préchauffer à 180°

9. Enfin, on passe au fromage :

    Prenez votre roblechon, coupez le en 2. Retirez la croûte si vous le souhaitez et coupez le à nouveau en deux dans le sens de l’épaisseur cette fois.

    Posez-le sur le plat en laissant le moins d’espaces vides possibles puis enfournez 30 mn pour un four à chaleur tournante, 5 mn de plus pour un four classique

10. Afin que votre plat soit encore plus beau au moment de la présentation, passez le 5 mn sous le grill avant de servir.


    Pour info, je n’aime pas la croûte mais certains de mes amis ( y compris mon compagnon) l’aiment ( plus de goût d’après ce qu’ils disent, et c’est là mon problème...).

    Alors, quand je fais des plats de ce type, je fais la moitié du plat avec croûte et l’autre sans…comme ça tout le monde est content.

   Surtout, n’oubliez pas d’accompagner le tout d’une salade verte bien relevée ( je trouve que la mâche se marie bien avec ce type de plat mais là, c’est comme vous préférez.)